RUSIN FM --->      

Шановні відвідувачі сайту Teresva.com. Нас краще переглядати в браузерах Mozilla Firefox або Opera

Безкоштовний файлообмінник та хостинг файлів!!! Детальніше...

Головна Контакти В улюблене
Читати RSS TeresvaCom » Файні рецепты » Екзотичні фрукти та овочі
  • «    Жовтень 2014    »
    ПнВтСрЧтПтСбНд
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Посміхнись

    Пояснювальна:
    «Спізнилася на роботу тому, що вранці перелазили через чоловіка і трохи затрималася ...»

    Наше опитування

    Вы жиєте в Закарпатті.Як вам май лехко говорити?
    По русинськы
    По мадярськы
    По румынськы
    На украйинському
    На руському
     

    Популярне

    Новини звідусіль

    На газдуство

  •    

    Екзотичні фрукти та овочі

     Опубліковано: JaNet 29-03-2011, 00:40  Коментарів: (1)
    Екзотичні фрукти та овочі


    Ця тема буде цікава в першу чергу тим хто любить подорожувати. Отже якщо ви , найближчим часом , плануєте відвідати Філліпіни, Колумбію, Еквадор, Таіланд, Індію, Мексику, або інші тропічні країни світу , то крім особливостей національних кухонь , непогано було б знати і про фрукти та овочі що є популярними в цих країнах. Отже почнемо.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Диня Ківано (антільський огірок, рогата диня, ангурия). Ківано, земляк ківі, родом з Нової Зеландії. Зовні плід нагадує жовто-помаранчевий огірок з численними рогами. Насправді ківано не такий грізний, яким здається: колючки м'які, шкірка нетовста. Кращий спосіб поїдання фрукту - розрізати його навпіл і з'їсти зелений м'якуш. Ківано схожий на огірок і лимон одночасно - освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C в нім аж занадто. Середня вага плоду 300 г, середня довжина 12 см
    Плоди надзвичайно декоративні і можуть застосовуватися для створення оригінальних композицій і навіть в якості ялинкових прикрас.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Рука Будди. Це популярні в Азії плоди одного з представників підродини цитрусових (сімейство Рутові). Вміст цього фрукта під товстою шкіркою дуже сильно нагадує лимон. Має найбільші з усіх цитрусових плоди. Їх довжина складає 20-40 см діаметр - 14-28 см

    Екзотичні фрукти та овочі


    Монстера. Росте у багатьох вдома. Але в дикій природі ця рослина родить смачні плоди. Зріла серцевина плодів монстери, не дивлячись на неприємний гострий запах, смачна і за смаком нагадує ананас. (на любителя)

    Екзотичні фрукти та овочі


    Лапа-лапа. Мало хто знає, що існує Північноамериканський банан Лапа-лапа (банан прерії). Росте цей банан на південному сході Америки. Зовні він дуже схожий на звичайний банан тільки дещо коротше і має ароматніший запах.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Саподілла (Sappodilla). Також відома як слива-саподілла, деревна картопля, naseberry або chiku. Спочатку цей фрукт вирощували в Південній Америці. У 16 столітті саподіллу завезли в Таїланд іспанські завойовники під час колонізації Філіппін. Плід - на вигляд віддалено нагадує ківі - довгастий або круглий фрукт овальної форми, з коричневою шкіркою і червонувато-коричневим, солодким і соковитим м'якушем. Усередині плоду знаходяться декілька чорних зерняток, вони не вживаються в їжу.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Романеску (чи "коралова капуста", "Крув альмог", "романська брокколі") - на смак звичайна цвітна капуста, трохи ніжніша і смачніша. Виглядає ще приголомшливіше, ніж на фото. Так що, якщо ви любите капусту, то цей фантастичний овоч вам, поза сумнівом, сподобається. Крім того, цей овоч буквально напханий антиоксидантами.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Ямбу (jamboo, shompoo). Цей фрукт ще називають рожевим яблуком, хоча насправді він швидше нагадує злегка пом'яту грушу, тільки червоного кольору. Смак ямбу - це суміш між зеленим яблуком, грушею, агрусом і ще купою інших фруктів. М'якуш яскраво білого кольору і майже наполовину наповнений повітрям так, що при поїданні ямбу, виникає відчуття, що насправді фрукт не йде в шлунок, а просто зникає у роті.
    Ямбу володіють, втім, одним серйозним недоліком - вони дуже швидко псуються і смачні тільки в дуже холодному виді (ще краще - заморожені) коли вони відмінно замінюють прохолодні напої.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Карамбола. Плоди карамболи жовтого кольору, від 5 до 12 см завдовжки. У поперечному розрізі плід має форму п'ятикутної зірки. Карамбола - хрусткий, кисло-солодкий фрукт, на смак це щось середнє між яблуком, апельсином і виноградом. Деяким сортам властивий мало помітний скипідарний присмак. Є два різновиди фрукта - солодка і кисла. Зовні розрізнити їх нескладно - у кислої ребра вузькі, чітко розділені, а у солодкої - товсті і м'ясисті.
    Шкірка у карамболи тонка, блискуча, напівпрозора, крізь яку видно ясно-жовтий або жовтувато-зелений (при дозріванні солом'яно-золотиста) м'якуш. Солодкі плоди споживають у свіжому вигляді, а також зацукровують у вигляді скибочок і виготовляють з них консерви. Кислі йдуть на приготування напоїв. Фрукт широко використовується для прикраси різноманітних блюд і фруктових салатів.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Дуріан. Плід дуріана нагадує, якийсь "інопланетний" фрукт розміром з футбольний м'яч, покритий жорсткою колючою шкіркою. М'якуш усередині фрукта блідо-жовтого кольору. Запах схожий на брудні ношені шкарпетки, гниюче м'ясо, або стічні води (вибирайте, що вам більше подобається). Проте, цей фрукт на смак дивовижний і витончений. Перший європейський дослідник, який в 1700-х роках уперше спробував цей фрукт назвав його "королем фруктів".
    "Варто було відправитися в небезпечну подорож тільки заради того, щоб спробувати цей фрукт" - додав відважний мандрівник.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Луло. Росте цей фрукт в країнах Латинської Америки : Перу, Еквадорі, Колумбії і в Центральній Америці. По виду луло нагадує жовтий помідор, а за смаком - суміш ананаса, полуниці і того ж помідора. Вживається луло тільки в сирому вигляді, інакше усе багатство вітамінів залишається "за бортом". А в луло є, що цінувати. Фрукт містить воду, білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни груп А, В, С. Луло допомагає зміцнити сон, очищає кров, відновлює волосся і нігті. Сік з луло - прекрасний тонізуючий напій.
    Правда, і при вживанні цього фрукта є обмеження і протипоказання. Його не рекомендується вживати при захворюванні печінки, а так само при низькому артеріальному тиску і підвищеному вмісті алергенів в крові.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Фрукт дракона (питайя). Дуже солодкий і смачний фрукт з білим м'якушем, усипаним дрібними їстівними кісточками, як у ківі. Багато, з тих хто побували в Таїланді, вже "розкуштували" питайю. Нині цей фрукт швидко набирає популярність у західному світі. Можливо, що він скоро з'явиться і на наших прилавках.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Рамбутан. Плід рамбутану покритий жорсткою шкіркою з м'яким "волоссям" і зовні дуже нагадує яку-небудь морську безхребетну гидоту. Під шкіркою - білий плід, що віддалено нагадує сливу (тільки білого кольору) з твердою білою кісточкою. Росте цей фрукт великими гронами на деревах, висота яких може сягати до 20 метрів. Вважається, що рамбутан - малазійський фрукт. Назва "рамбутан" походить від малазійського слова, що означає "волосся".
    Рамбутан почали вирощувати багато віків тому в країнах Південної Азії, що сусідять з Малайзією, у тому числі в Таїланді.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Черимойя (аннона луската). Цей фрукт широко поширений в Індії, Бразилії, Мексиці, в Південній і Центральній Америці, а також на Барбадосі. Іноді цей фрукт ще називають цукровим яблуком. Його шкіра, так само як і м'якуш складається з сегментів, в кожному сегменті знаходиться по одному зернятку. М'якуш цукрового яблука має чудовий смак, але потрібно пам'ятати, що зерна яблука - отруйні, тому не варто піддаватися звичці і розколупувати будь-яке насіння на предмет пряно пахнучого ядерця.
    Отруєння ядерцем цукрового яблука може привести до дуже сумних наслідків. Їдять м'якуш цього фрукта, як в сирому вигляді, так і в суміші з молоком - виходить відмінний прохолодний напій, а також її використовують для приготування морозива.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Лічі. Лічі також називають "райський виноград". Цей кісточковий плід має круглу або овальну форму, 3-5 см завдовжки. Тверда шкірка лічі покрита маленькими червоними шпильками. М'якуш напівпрозорий білий або рожевий, соковитий солодкий або кисло-солодкий, з приємним специфічним ароматом, що нагадує суницю і частково ананас. Лічі часто використовується для приготування десертів. Також лічі додають в салати, роцензура начинки для пиріжків, пудингів. Лічі використовують в медичних цілях як тонізуючий засіб.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Джекфрут. Джекфрут розміром приблизно з велику диню. Його вага може досягати 40 кг. Вирощують його в основному в Південному Таїланді. Усередині під жовто-зеленуватою шкіркою знаходяться великі часточки жовтого кольору, що мають специфічний смак і сильний ароматний запах. Занадто сильний запах говорить про те, що джекфрут вже перезрів. Джекфрукт їдять як в сирому, так і в приготованому виді. Популярним блюдом є джекфрут, нарізаний смужками, залитий сиропом з додаванням товченого льоду.
    Очищений джекфрут додають в солодку пасту, в овочеві соуси, а ще недозрілий джекфрут використовують як овоч - додають в супи в сушеному або маринованому вигляді. Усі складові джекфрута їстівні. Квітки фрукта бланширують та додають до гострого стручкового перцю або до креветочного соусу. Молоде листя може в сирому вигляді додаватися в салат з папаї. Шкірку можна зацукрувати або замаринувати, а також вона підходить в якості корму для тварин. Ще в Таїланді джекфрут змішують з іншими фруктами.
    Додають в морозиво або кокосове молоко. Насіння готують окремо і додають у багато блюд. Такий собі овоче-фрукт для всіх і вся.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Джаботикаба. Плодики джаботикабы нагадують виноградини з однією кісточкою усередині, а ростуть на деревах, приліплюючись до ствола або гілок. У міру дозрівання плодики проходять стадії від ніжно-зеленого кольору, потім червоний відтінок, а при повній стиглості вони набувають майже чорного кольору, залишаючись при цьому напівпрозорими. Їдять цей фрукт сирим, а так само варять з нього варення, роцензура джеми і мармелад.
    Тільки пам'ятаєте, що шкірка у джаботикаби гірка, тому її не їдять, а затискають між пальцями плід і видавлюють ароматний м'якуш прямо в рот, шкіру ж викидають. Також перед переробкою джаботикабу спочатку очищають від шкірки. До речі, при приготуванні джаботикаби для зберігання, шкіру використовую як барвник, вона надає винам, желе і мармеладу глибокий червоний колір.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Лонган. Батьківщиною лонгана вважаються або землі на захід від Бірми, або зона походження літчі в Китаї. Саме у цих регіонах вони вирощуються у великих масштабах. За смаком лонган нагадує літчі і взагалі, ці два фрукти дуже схожі. Лонган має ще одну назву - "longyan" - яке по-китайськи означає "око дракона". Вважається, що лонган спочатку вирощували в південній Індії і на острові Шри-Ланка. Шкірка у лонгана тонка і щільна, але насправді вона дуже легко зчищається.
    Колір лонгана варіюється від коричневого до жовтувато-червоного, м'якуш фрукта напівпрозорий, білий або рожевуватий. Смак у лонгана солодкий, соковитий з виразним присмаком мускусу. Лонган росте гронами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати від десяти до двадцяти метрів.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Гуанабана. Гуанабана - один з найбільших екзотичних плодів, його вага може досягати 12 кілограм. По виду гуанабана нагадує зелену диню, витягнуту, але волохату. Росте ця екзотика в тропічній Америці. Смак цього плоду не нудотно-солодкий, а освіжаючий, з пікантною кислинкою. Він прекрасно вгамовує спрагу, м'якуш просто тане у роті, залишаючи чудовий післясмак. Його дуже рекомендують дієтологи, оскільки регулярне вживання цього фрукта сприяє зниженню ваги. Але гуанабана допоможе не лише товстухам.
    Вона лікує від артриту, подагри, ревматизму, а також покращує роботу печінки. Говорять, що порція гуанабани прекрасно справляється з похміллям. Хочу таку диню у себе на городі!

    Екзотичні фрукти та овочі


    Мангостин. Мангостин називають "королевою фруктів". Мангостини, на відмінуі від дуріана і деяких інших фруктів, подобаються усім, незалежно від того, яким фруктам вони віддавали перевагу вдома. Якби на Землі провели конкурс на кращий фрукт у світі, то без сумніву мангостин переміг би з величезним відривом. За формою плоди мангостина нагадують апельсин, 4-8 см в діаметрі з товстою шкірою, яка містить 7-18% таніну і застосовується як дубильна речовина, а в медицині як в'яжучий засіб.
    Усередині плоду 6-8 сніжно білих, рідше помаранчевих часточок з дуже солодким, желеподібним ароматним, танучим у роті м'якушем. У м'якуші міститься до 10% цукру. У кожній часточці знаходиться сім'я. У зрілих плодів шкірка темно-пурпурного або червоно-фіолетового кольору.

    Екзотичні фрукти та овочі


    Каністель (Яєчний фрукт). Походження - Центральна Америка. Вічнозелене дерево з ароматними квітами. Плоди сильно розрізняються за формою, можуть бути круглі, овальні, з витягнутою дзьобоподібною вершиною. Плоди гладкі і глянсові, різних відтінків жовтого і блідо-помаранчевого кольору. Каністель багатий ніацином і каротином, а також вітаміном С. В 100 г фрукта міститься 1,68г білка; 0,13г жиру і 36,69г вуглеводів, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни групи В, вітамін С; амінокислоти триптофан, метіонін і лізин.
    Вживається в їжу свіжим, з морозивом і фруктовими десертами, запеченим. Смаку солодкої картоплі. Цей фрукт швидше можна назвати овочем. Його додають в супи, салати, соуси.
    17.02.2010
    Публікацій: 140
    Коментарів: 43

    Admin

    Чудова , пізнавальна і головне потрібна інформація від JaNet. І як завжди на висоті оформлення новини. Учися Дідьку. А то твої пости , коли публікую , то дідько'ня бере. wink

    Інформація

    Гості, не можуть коментувати. Зареєструйтесь будь ласка.